好吃又不升糖的肉肉，糖友赶紧戳进来看看吧
来源： 掌控糖尿病
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说到肉，糖友们是不是对它又爱又恨呢？动物肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素，能供给人体所必需的氨基酸、脂肪酸、无机盐和维生素。长期不吃可能会引起蛋白质缺乏，可是吃多了血糖又一路飙升，今天小编就来给大家推荐几种适合糖友吃的肉。
拒绝吃腌制肉
2型糖尿病防治指南指出，糖尿病患者每日盐的摄入量控制在6g，腌制肉和加工肉制品里面除了盐超标以外，还含有大量的亚硝酸盐，也就是俗称的“硝”，可起到上色、防腐作用，还能让肉制品保持好的口感和味道，加上亚硝酸钠有咸味，可代替食盐，流行病学研究证实，腌制肉制品的摄入量越高，癌症的风险越高，主要是其中的亚硝胺致癌物起作用。所以，糖尿病人在选择肉类时，最好购买新鲜的原汁原味的肉类，少吃肉类加工食品。
鱼肉
在动物肉类中，主要分为鱼类、家禽和畜肉三种。为何鱼类最适合糖友？有报道指出，鱼类的多不饱和脂肪酸n－3及n－3与n－6的比例最理想，有利于调节血糖和预防糖尿病的并发症（特别是糖尿病肾病）。此外，鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。尿酸水平正常的糖友每周可以进食鱼类2～3次，每次80~150克最为适宜，而且最好选择清蒸或者水煮质量较好的海鱼、河鱼，不可油炸。
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牛肉
牛肉富含铬元素，而铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂及促进生长发育的功能，被称为“糖尿病的克星”。
2型糖尿病人选择肉类时，可以考虑牛肉，特别是经常腹胀，大便溏薄，感觉身体倦怠，面色萎黄或晄白的糖友，可能是脾气不足，更需要进食补中益气、滋养脾胃的牛肉。
不过，糖友切不可天天吃牛肉，每周1~2次，而且不能吃含脂肪较多的肥牛。若糖友有血脂超标的情况，指标未控制在正常水平前不宜吃牛肉。
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兔肉
兔肉含有人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，属于高蛋白质（猪肉的2倍）、低脂肪（猪肉的1/16）、低胆固醇的肉类。
常食用兔肉可保护血管，特别适合肥胖、气血不足、合并心脑血管疾病的糖尿病人食用。不过，建议糖尿病人在夏季食用兔肉，兔肉性凉不宜冬天食用。
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鸭肉
鸭肉的B族维生素、维生素E比其他肉类多，能抵抗多种炎症，而烟酸的含量也较为丰富，对心脏病患者有保护作用，特别适合合并心血管疾病、慢性肾炎的糖尿病人食用，糖友上火、便秘亦适合食用，滋补但不上火。
鸭肉性寒，体虚寒、感冒的糖尿病人不宜食用，而且鸭皮脂肪多，烹饪以蒸煮为宜，最好是切掉部分脂肪多的鸭皮再烹饪。
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