孕妇糖尿病食谱大放送
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孕期营养对于准妈妈乃至全家人都是非常关注的，饮食对于得了妊娠糖尿病的准妈妈来说就得更加小心翼翼了，那么如何健康营养的吃，大家需要有所注意，本文推荐了两个适合孕妇糖尿病的食谱。
处于妊娠糖尿病的妈咪在饮食上有哪些注意事项呢？妊娠糖尿病妈咪和一般怀孕妈咪差不多，蛋白质、铁质、热量、钙质、维生素B、叶酸等，都是需要摄入的；只需要注意一些原则，比如餐次上的选择，比如在总热量不变下，最好少量多餐，并注意质与量的分配，使饮食对于血糖影响较小。
孕妇糖尿病食谱制作原则：
1、多选粗粮：以面包为例，白面包的GI(血糖生成指数)为70，加入75-80%的大麦粒的面包后GI变为34，所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包。
2、食材不要细加工：蔬菜能不切就不切，谷粒能整粒就不要磨。
3、补充膳食纤维：在可允许摄入的范围内，多摄取高纤维食物，如：以糙米或五谷米饭取代白米饭，增加蔬菜的摄取量，吃新鲜水果而勿喝果汁等，这样可以延缓血糖的升高，帮助血糖的控制，水果要控制，不可过量。
4、增加主食中的蛋白质：在主食中增加蛋白质能够很好地降低GI，例如一般的小麦面条GI为81.6，强化蛋白质的意大利细面条GI为37。饺子就是较好的低GI食品，因为里面含有大量的蛋白质和纤维。
5、大火炒菜，少加水：食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响。温度越高，加工时间越长，水分越多，会使菜品的GI越高。
6、适当吃点醋：食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物GI降低，所以在副食中加醋或柠檬汁，也是调节GI的有效方法。
孕妇糖尿病食谱：
●黄瓜拌粉皮
材料 粉皮200克、黄瓜50克。
调料 大蒜、芝麻酱、香油、生抽各适量。
做法：
1. 将粉皮洗净，焯水，晾凉，切细丝；黄瓜洗净，切丝；芝麻酱用温水调成芝麻酱糊；大蒜去皮洗净，捣成泥，备用。
2. 将黄瓜丝与粉皮丝一起放在盘中，放入芝麻酱糊、蒜泥、生抽，淋上香油拌匀即可。
食谱功效：
黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，适合孕期有妊娠糖尿病症状的孕妇食用。
●里脊肉炒芦笋
材料：
黑木耳适量,嫩里脊肉150克,青芦笋3根,大蒜4瓣,盐少许,胡椒粉1/2汤匙,淀粉1小匙,水1大匙。
做法：
1 将黑木耳洗干净，捞起后沥干，切丝备用。
2 将嫩里脊肉切成细条状，粗细和芦笋相当。
3 把里脊肉和芦笋都切成小段，每小段约3厘米长。
4 将锅预热，加入少许油，先把蒜片爆香，再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。
5 加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘，将淀粉加水勾芡好淋上即可。
食谱功效：
1 将各种蔬菜拌炒在一起，可以增加对宝宝神经管发育相当重要的叶酸的摄入量。另外，蔬菜的热量低，即使是孕妇吃得很饱，也只是摄入了少许热量，血糖不会升高。
2 青芦笋含有丰富的维生素E、维生素C和纤维素，有清血和平衡血糖的功能。
除了芦笋、黑木耳之外，孕妇也可以根据自己的喜好，搭配一些玉米笋、草菇等时令蔬菜。
知道了孕妇糖尿病食谱的制作原则，和具体的孕妇糖尿病食谱的例子，糖友们可以在孕妇糖尿病食谱制作原则基础上自己搭配食材或者照孕妇糖尿病食谱的例子试着做做。让家里的准妈妈愉快的享受每一餐吧。
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