糖尿病吃什么？红薯能吃吗?
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不少糖友都在疑惑糖尿病应该吃什么？今天就先来给大家解惑，普遍认为糖分多、热量高的红薯究竟可不可以吃。
日本的研究人员对糖尿病肥胖大鼠的研究发现，红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
不过即便是如此，吃红薯还是要讲求一些小技巧：
1、吃红薯要与主食进行交换
糖友如果吃红薯,要与主食进行交换,每吃100克红薯就要少吃25克粮食。100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350千卡；100克红薯的含糖量为27.7%,热量99—119千卡。就是说,红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。糖友一般每顿饭控制主食：100克大米、白面食品,假如减少50克大米、白面食品,就可以吃150克红薯,但一定要适量进食。
2、糖尿病每天可以吃多少红薯
糖友每天可以吃100-200克红薯,也即1-2个小个头红薯的量。同时应注意减少其他主食如大米、白面等的摄入量。此外,糖尿病人最好不要经常吃红薯,每周1-2次即可。
3、糖尿病最好吃蒸煮的红薯
糖友最好吃蒸煮的红薯,蒸熟煮透的红薯才容易被人体消化吸收。而且可以避免油炒、油炸等方式带来的多余热量,有利于糖友的血糖控制。
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