糖尿病患者冬季如何吃白萝卜

中国有句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”白萝卜是老百姓餐桌上的常见菜肴，不但营养丰富，口感清爽，还具有很好的养生和保健功效。从蔬菜类别看，白萝卜属于抗癌明星十字花科类，据日本研究发现，白萝卜是唯一含80多种MTBI芥末油成分（萝卜愈辛辣含量愈高）的蔬菜，具有很好的防癌效果。从中医角度说，白萝卜生食可止渴、清热，并促进肠胃蠕动、帮助消化；熟食则利尿、消肿胀，并可帮助排便。

冬季“小人参” 萝卜新吃法

萝卜丝蒸虾仁

【材料】白萝卜100克、大虾200克、红柿子椒、小葱、料酒、食盐

【做法】①大虾洗净，去皮，码入盘中；②白萝卜洗净、切丝，码放在大虾上面；③淋上料酒、少许食盐后，上蒸锅大火蒸3～5分钟；④出锅撒上小葱段、红椒丝，淋上香油即可。

【要点】萝卜和虾仁在蒸的过程都会出水，所以要选择深一点的盘子，蒸的时间不必过长，以免影响虾仁的口感。

【特点】虾仁的鲜美与萝卜的爽嫩完美搭配，加上小葱、红柿子椒的点缀，令这道菜不仅养胃，还很养眼！

香拌萝卜丝

【材料】白萝卜200克、香菜50克、黑芝麻、食盐、香油、白醋

【做法】①萝卜洗净，去皮，切细丝；②香菜洗净，切断；③加入白醋、食盐、香油、黑芝麻搅拌即可。

【要点】萝卜切得越细口感越好，白醋宜少放一些。

【特点】这道菜清脆爽口、酸辣鲜香，可以作为日常餐桌中的一道小凉菜， 化解油腻、开胃醒脾，十分适合三高人群食用。

当归萝卜羊肉汤

【材料】白萝卜300克、胡萝卜100克、老玉米150克、羊肉150克、当归、生姜、食盐

【做法】①先将中药店买来的当归(30克)浸泡一晚，取汁备用；②羊肉、红白萝卜、玉米分别切块；③羊肉、当归汁、生姜冷水下锅，炖1小时左右；④加入白萝卜、胡萝卜、玉米再炖半小时，放入食盐即可。

【要点】将当归轻轻洗去表面浮尘，不必久洗以免损失药效。胡萝卜和玉米起平衡口感作用，量不宜多。

【特点】寒冷的冬季来一碗药膳靓汤不但暖胃，还能温补阳气、滋补肝肾，是冬季很好的食疗药膳。但此菜热量较高，应限量食用！