端午来了，糖友这样吃粽子不升糖！
来源： 掌控糖尿病
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端午节吃粽子是我国的传统习俗，面对品种繁多的粽子，糖友到底能不能吃？吃什么样的粽子好呢？
糖友能不能吃粽子？
糖友饮食控制的总原则是能量的控制，在能量控制的基础上，提倡饮食多样化，这样既能够达到控制血糖的目的，又尽可能不影响糖友的生活质量。因为粽子中的主要成分是糯米，糖友应该把粽子当主食，搭配蔬菜一起吃。需注意的是，由于糯米升高血糖的速度稍高于大米，所以糖友食用粽子的量应稍少于每餐摄入的米饭量，大约减少1/4的量就可以了。建议一餐最多吃一个粽子，一天别超过两个。
糖友选择什么样的粽子好？
粽子的原料中除了糯米之外，不同种类的粽子添加了不同的配料，如肉、火腿、果酱、枣泥、豆沙等。
糖友不太适合吃加糖的甜馅粽子，可以选择肉、火腿等馅料制成的咸味粽子（要少量食用）；也可选择用甜味剂代替糖的豆沙馅及用糯米掺红豆制成的粽子。由于枣泥馅和果酱馅的原料含有较多的葡萄糖或蔗糖，也不适合糖友食用。
糖友吃粽子该怎么搭配？
很多人吃粽子会另外蘸食甜辣酱、西红柿酱、酱油膏等，因其含钠量高，不建议糖友使用。建议酌量使用或者不添加调味料，或使用加水稀释的酱料。
如果不使用酱料味道不够好，可以使用天然的柠檬汁、蒜头、姜汁、辣椒等调和提味，这样不仅能减少钠的摄取量，这些食物中的植物化学成分对身体也有好处。
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