一表读懂：糖友该如何买油、用油

调和油、大豆油、玉米油、花生油、葵花油、橄榄油、茶油……走进超市，各类食用油的商标让人目不暇接。由于各种食用油的特点不一样，因此它们也有一些特定的烹饪方式和特定的适应人群。

对于糖友来说，该选择什么样的食用油呢？一张表告诉你答案。

此外，当前市场上比较火热的还有调和油。调和油是根据使用需要，将两种以上经成品植物油按比例调配制成的食用油。

调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌。调和油包括营养调和油、经济调和油、风味调和油和煎炸调和油。但目前市面上大都属于风味调和油，即为了不同的口味以一种植物油为主调和其他一种或多种植物油。

目前调和油只有企业标准，没有国家标准。值得指出的是，相对于一般的植物油，调和油保质期较短，因此储存时间也比较短。