糖友，教你如何制定个性化食谱
来源： 掌控糖尿病
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科学饮食是控制血糖的重要途径，但是糖友的饮食疗法，不是让您饿肚子，也不是让您放弃自己喜欢的食物，只要您合理安排您每天摄入的食物的种类和数量，就可以轻松享受健康美食。
确定食物的摄入量
人体热量主要由蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素来产生。蛋白质包括动物蛋白，如肉禽蛋奶等，植物蛋白如大豆制品;脂肪包括动物脂肪和植物油脂：碳水化合物主要包括谷物。糖尿病患者合理控制糖尿病的目的是达到能量平衡。能量平衡是指每天摄取的能量和每天消耗掉的能量的平衡。
根据自身的情况进行合理膳食，均衡营养的补充，实际上，2型糖尿病患者什么都可以吃，关键是吃什么，吃多少量。单一食品不能满足人体的多种营养素的需要，所以必须通过多样化的饮食，达到饮食平衡。
平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，赖的也不要少吃。
25% 蛋白类 +25% 谷类及淀粉类 +50% 不含淀粉的蔬菜
1.蛋白类占 25% ，可供选择的有：大豆、坚果、种子、鱼类、海鲜、鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪肉等。
2.谷类及淀粉类食物占 25%，可供选择的有：绿豆、玉米、土豆、大米、红薯、小麦、面条等。
3.不含淀粉的蔬菜占 50%，可供选择的有：圆椒、仙人掌、胡萝卜、圆白菜、茄子、番茄、菠菜、凉薯、花菜等。
另外，还可来点水果和饮料，让饮食更丰富。水果一小份即可，可以的话也可将水果替换为少许牛奶。饮料方面，需要喝低卡的如水、不含糖的茶或咖啡。
1. 拿出餐盘，画出正中线，然后将某半边的盘子再对分，这一就将盘子分成了 3 个区。
2. 盘子最大区（占位 50%）装上不含淀粉的蔬菜。
3. 盘子剩余 2 区中任意一个区（占位 25%）放上谷类及含淀粉的食物。
4. 最后在盘子剩余区（占位 25%）放上蛋白类食物。
5. 配搭一份水果和 / 或一份乳制品。
6. 健康的油脂是可以少量选择的。烹饪时，可使用油。做沙拉的话，一些比较健康的佐食有坚果和种子。
7. 搭配一份低卡路里的饮料比如水或不含糖的咖啡或不含糖的茶。
同时ADA 声明：在该方法中的蔬菜用量实际不能进行测量，因为不同蔬菜大小会不同。一定记得，制作这份菜谱的时候，盘子一半区域必须是不含淀粉的蔬菜。
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