【掌控糖尿病饮食指南】每天半斤水果一斤蔬菜离健康更近
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来源： 掌控糖尿病
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生活好了，越来越多的人成为了肉食主义者，更有消息称，2016年初，中国取代美国成为了世界第一肥胖国家。哎！“无肉不欢”的偏好就让小编“光荣”地成了肥胖人群中的一员。膳食不平衡源自能吃是福的老观念和对穷苦生活记忆的还击。糖尿病饮食指南最重要的一条就是呼吁增加每天的果蔬摄入，做到每天食用“半斤水果一斤蔬菜”。
果蔬吃太少，易得慢性病
果蔬中含有足够的维生素和膳食纤维，这些都是维持生命的重要物质，在新陈代谢中发挥着重要的作用。适量食用果蔬不仅可以缓解便秘等症状，还可以有效的预防血脂紊乱，对于控制血糖、高血压等慢性病也有显著效果。
目前大众的蔬果摄入量普遍低于“半斤水果一斤蔬菜”的标准，需要引起重视。据世界卫生组织发布的数据显示，19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风都与果蔬摄入过少有关。因此，增加大众果蔬摄入量，倡导平衡的膳食就显得尤为重要。
果蔬不要太单一
其实不仅是果蔬摄入量不够，很多人对于如何选择果蔬也不清楚。很多人都是根据自己的喜好来选择果蔬种类，这就容易造成水果和蔬菜过于单一，忽略了多样化。每种蔬菜和水果所含的营养成分不同，一旦摄入量过于单一，身体缺乏的营养素依然没能及时补充。为了解决这个问题，糖尿病饮食指南为您找了几个窍门，希望您可以吃得正确，吃得健康。
1.按颜色吃蔬菜，主打绿叶菜
不同颜色的蔬菜可以提供不同的营养价值：以绿色为主的菠菜、芹菜等含有丰富的类胡萝卜素和维生素C，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用；以紫色为主的紫茄子、紫苏等富含维生素P，具有调节神经，预防咳血、紫斑病等效果；以白色为主的菜花、白萝卜等则有益于防治高血压。在平常炒菜时，可以按照不同颜色的蔬菜进行搭配，这样既不单调，营养也得到了补充。因为绿叶菜中的维生素和胡萝卜素含量最高，所以要以绿叶菜为主。
糖尿病饮食指南建议，蔬菜的摄入要按照3:2:1来细分。“3”是深绿色的叶子菜，“1”是菌菇类的蔬菜，“2”是其他蔬菜。
需要提醒您的是，有一类蔬菜的淀粉含量很高，如土豆、红薯、南瓜、山药等。血糖过高的人在食用这类蔬菜时，要适当的减少主食的摄入，防止血糖上升。如果您要食用蔬菜沙拉，就要控制沙拉酱的量，因为沙拉酱的热量非常高。
2.水果：每天最好吃3～5种
糖尿病饮食指南建议，每天食用3～5种水果对于免疫力提高更有优势。同蔬菜一样，多食用不同颜色的水果可以均衡的补充身体所需营养。对于血糖控制良好的糖尿病病友，您每天也可以这样吃水果，但是总量一拳这么大，不要超标哦。
可以选择果皮颜色较深的水果，如火龙果、葡萄、红苹果、猕猴桃等。水果不要在饭后马上吃，要尽量选择在两餐之间吃，作为加餐，饭后两小时吃水果为最佳。需要注意的是，不能空腹吃酸性水果，如番茄、橘子、山楂等，而且对于血糖过高的人群，含糖量过高的水果要尽可能少吃，比如荔枝和龙眼。
保健品不能代替果蔬，果蔬不能代替肉类
人体所需的维生素和微量元素都要尽量从平时的果蔬进食中获取，不能为了图一时方便，就选择用维生素片、保健品来代替。除非是严重缺乏某种维生素或微量元素，否则蔬菜、水果，都是人体最佳的维生素供给方式。在果蔬摄入足够的同时，适量摄入肉类也同样重要，因为只吃素食，极易引起营养不良。
家庭的膳食习惯会互相影响。作为家长，帮助孩子养成喜欢吃水果蔬菜的健康膳食习惯，将会让他受益一生。而对老人来说，果蔬的合理摄入也能够延年益寿，有益健康。从今天开始，实践“每天半斤水果一斤蔬菜”，让自己和家人更健康，更幸福。
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