糖尿病饮食指南：喝粥等于喝“糖水”？6招让你放心喝粥！
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我大中华的粥文化源远流长，连大诗人陆游都控制不住洪荒之力吟诗一首。
从家常的白米粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥，到新晋“网红”水果粥、鲜花粥......真是让人忍不住要垂涎三尺了。
但是，很多糖友觉得喝粥等于喝“糖水”，对粥退避三舍。
其实，除了白米粥、小米粥等“简单粗暴”的粥应该被列入糖友黑名单，这次的糖尿病饮食指南告诉您，经过巧妙烹饪、精心搭配的“高级粥”，还是可以让糖友一饱口福又不用担心血糖飙升的：
1.选材要花样百出
比起单纯用精细大米熬煮的白粥，煮粥时放些粗杂粮、薯类煮杂粮粥，既能促进胃肠道蠕动，又能延缓餐后血糖上升，一举两得。黑米、燕麦米、糙米、荞麦、红豆、芸豆、黑豆、绿豆等低升糖指数食材，都可以各种组合混搭。
这里推荐糖友放心喝粥的秘密武器——适糖米，由农科院用心血和汗水培育的新型杂交品种，含有超乎普通大米的抗性淀粉，血糖生成指数GI仅为40（普通米饭GI是 84），绝对是米饭界的“抗糖斗士”。
2.煮粥要速战速决
煮得糊烂糊烂的粥，口感虽好但吃完血糖就不好了。糊化程度越高升糖越快，放再多粗杂粮也救不了高高在上的血糖。煮粥前杂豆类可前一天先泡好，急火煮，少加水，一断生就熄火，不烫嘴就开吃。
3.配菜要荤素搭配
喝粥时搭配一碟蔬菜、一份瘦肉炒木耳之类的，可以保证蛋白质和膳食纤维的摄入。进食顺序也是要讲究的，一口菜、一口肉，最后一口粥，既能增加饱腹感又能hold住血糖。
4.喝粥要细嚼慢咽
对糖友来说，拉长喝粥时间，可以减缓餐后血糖的上升速度。而且美味都是品出来的，慢慢吃才是喝粥的最佳打开方式，把粥里各种食材的美味品一品。
5.喝时要控制好量
要注意减少其它主食，使每天摄入的总热量保持不变。如果第一次喝粥，也要多监测血糖，以便把握好喝粥的节奏。
6.喝粥要选好时机
临床发现，凌晨2时至中午12时，血糖普遍偏高，所以最好避开早餐时喝粥，选择中午或者下午喝粥为宜。此外，血糖控制不佳的阶段，也暂且别喝粥。
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